Ayer aproveché mi tarde para ir a abastecerme de los insumos que necesito para hacer mis muffins. Sinceramente me divierte mucho ir a comprar todo lo que requiero, aunque también es un martirio porque la tienda a la que voy: Belle Cuisine, está llena de mil cosas para repostería y siempre me quiero llevar todo lo que hay ahí, ayer me contuve de excederme en los gastos pero el próximo mes regresaré para comprar más cosas. En esta tienda encontrarán desde materia prima hasta los utensilios más sofisticados para la cocina, cualquier amante del mundo Gourmet se sentirá en el cielo de las cazuelas, ollas, utensilios e insumos. Hay una en Polanco, otra en Tacubaya y otra más en Niños Héroes (Méx. D.F.)
Algunos insumos los consigo en el mercado o en el súper, como las frutas o el azúcar, ya que en Belle Cuisine no venden por ejemplo fruta fresca; debo mencionar que cuentan con muy buenas materias primas y por lo mismo es más caro en el caso del harina que por ahora no me conviene comprar ahí pero cuando haces grandes producciones lo mejor es comprar de lo bueno y mucho!! Siempre en función de la calidad de los productos. Deben saber que la tienda es engañosa, ya que hay insumos que los encontramos más baratos ahí en comparación con el súper o el mercado. Al momento de realizar nuestras compras debemos de ser muy observadores en cuanto calidad y precio, así nuestros productos finales serán excepcionales además de que nos ahorraremos algunos centavitos!! Y conforme vayamos conociendo las tiendas y los lugares para proveernos, sabremos exactamente dónde comprar.
Algo divertido de los muffins es que puedes jugar mucho con su contenido, añadiéndoles arándanos, blue berries, chispas de chocolate, nuez, y por qué no hasta pasitas o algún otro tipo de fruto.
Para mis muffins yo decidí utilizar blue berries y chispas de chocolate!! Pensaba en usar arándanos, pero hay que pensar siempre en la economía!! En total gasté $250°° aproximadamente o más, ya que compré todos los insumos que se requieren para la receta, la cual lleva huevos, esencia de vainilla, harina, azúcar glass (o impalpable), azúcar mascabado (o morena), mantequilla, los capacillos (que son las bases de papel de los panqués) y para decorar pintura liposoluble y azúcar de colores. Tal vez piensan que es mucho dinero para una sola preparación, pero costeando la receta cada pieza elaborada resulta muy barata. Y lo que me pone más feliz es que para el próximo postre no tendré que comprar tantas cosas como esta ocasión....ya que obviamente no se utiliza todo el harina o el azúcar glass para una sola receta casera, en cuanto grandes producciones, obviamente esto cambia.
Ojalá les sirvan los tips sobre dónde comprar y las opciones para darle sabor a los postres. En cuanto tenga la receta lista les platicaré lo deliciosos que me quedaron mis muffins.
